【啤酒品評，熟能生巧】
最有機會運用啤酒品評技術的人，就是啤酒評審。擔任啤酒評審就像滾雪球一樣，愈滾愈大，愈滾愈遠。2014年，我滾了多少地方，又滾了多遠呢？
＊四月份World Beer Cup（世界啤酒盃），美國丹佛
＊五月份Asia Beer Cup（亞洲啤酒盃），台灣台北
＊八月份Taiwan Homebrew Competition（台灣自釀啤酒大賽），台灣台北
＊九月份International Beer Competition（國際啤酒競賽），日本橫濱
＊十月份European Beer Star（歐洲啤酒之星），德國慕尼黑
＊十月底Brussels Beer Challenge（布魯塞爾啤酒挑戰賽），比利時魯汶
為什麼要一直到處擔任啤酒評審？對我來說，不是為了累積里程（雖然終究還是得到免費機票），而是有其他更遠大的志向，像是自我磨練、增廣見聞。（本文寫作方向，定調為勵志文。）
如何成為啤酒評審？其實，要成為啤酒評審，理論上只要接到邀請，而你也願意去，那你就是啤酒評審。但是，若要成為一位好的評審，平時需要自我鍛鍊，包括對類型熟悉、對缺陷敏銳，撰寫筆記熟練精準，還有其他眉眉角角就不贅述了。
若要成為一個有認證的評審，就是另外一回事了。在美國有一套啤酒評審的認證制度，叫做BJCP（Beer Judge Certification Program），目前的考試形式是線上初試（一個小時作答兩百道選擇題），通過之後，可以參加現場品飲測驗（一個半小時品評六種啤酒）。2015年一月，也就是這個月，恰逢本人取得該項啤酒評審認證一週年。
啤酒評審考試的內容有哪些呢？第一關筆試必須熟悉風味、技術、原料、製程等方面的細節，第二關則必須運用專業知識進行品評，適時給出改進建議，給分也要合理。唯有敘述完整、感受精確、描述順當、建議肯切、給分合理的評分表，才能在品飲考試獲得高分。
這項啤酒考試兩關都很不容易，但我熬過來了。當我接到書面成績通知單時，信封裡有一張證書、一枚徽章，還有一份分析報告。2013年度的品飲成績高標是76.9分，我卻得到83分。準備時間前後大約一年，最後得到的成績讓人感到滿足。
當然，這張證書既不能吃也不能賣錢，更甭提升官發財。不過，若是能夠通過嚴格的考試，成為正式的啤酒評審，就意謂已經具備從不同的高度來看待啤酒品質特性的能力。對一般啤酒愛好者來說，就算沒有打算成為啤酒評審，但若是能夠把目標放在這裡，或者用這種方式與標準來學習，在過程中會學到很多，即使還不算正式啤酒評審，至少熟能生巧，也堪稱雞群中的一隻鶴。這樣不是很好嗎？
Search